| 標(biāo)題：食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)用問答200問（總則） |
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一、通則、綜合 _、企業(yè)采用快速方法測(cè)定的申請(qǐng)材料中，可否僅僅寫出快速測(cè)定的儀器，如大米生產(chǎn)企業(yè)，寫快速水分測(cè)定儀，不寫分析天平和烘箱？ 答：企業(yè)使用快速方法進(jìn)行出廠檢驗(yàn)的，列出其方法使用的儀器設(shè)備即可；可以不列細(xì)則中相應(yīng)的儀器設(shè)備。 _、發(fā)證范圍交叉的產(chǎn)品。企業(yè)申報(bào)應(yīng)有自主選擇權(quán)，不能強(qiáng)制要求按主導(dǎo)產(chǎn)品申報(bào)。 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略288字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… _、倉(cāng)儲(chǔ)、庫(kù)房如何才算滿足要求，能否有個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)？ 答：按通則和細(xì)則中的規(guī)定來要求。《現(xiàn)場(chǎng)核查表》_._“庫(kù)房要求”中要求，庫(kù)房應(yīng)當(dāng)整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求。原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。在一些食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的原輔材料庫(kù)、成品庫(kù)又提出了具體的要求。如《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》在“生產(chǎn)場(chǎng)所”一節(jié)中，要求“醬鹵肉制品”生產(chǎn)企業(yè)及“熏燒烤肉制品”和“熏煮香腸火腿制品”的生產(chǎn)企業(yè)必須具備：原料冷庫(kù)、輔料庫(kù)和成品庫(kù)。審查員在現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，還要根據(jù)每種食品的生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中的具體要求進(jìn)行核查。 _、產(chǎn)品中不允許添加的食品添加劑，但是所使用的原材料中含有這種添加劑，在發(fā)證檢驗(yàn)中也檢出來了，如何來判定？如醬鹵肉制品，使用了醬油，而肉制品成品中不允許檢出苯甲酸。 答：首先要明確，不允許添加并不表示不得檢出。要根據(jù)檢出的量，結(jié)合企業(yè)使用原材料的情況來判定企業(yè)是不是使用添加了食品添加劑。 _、工廠生產(chǎn)設(shè)備及控制生產(chǎn)過程中 ……（未完，全文共12445字，當(dāng)前只顯示749字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)用問答200問（總則）） 上一篇：工商局團(tuán)委工作總結(jié) 下一篇：縣工商局開展雙擁工作小結(jié) 相關(guān)欄目：食品 質(zhì)檢 安全 安全講話 商場(chǎng) 規(guī)章制度 |