| 標(biāo)題：淺談如何加強(qiáng)邊防工作站伙食管理 |
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伙食管理事關(guān)官兵的切身利益，是部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力生成的重要保證，直接影響著部隊(duì)穩(wěn)定和發(fā)展。近年來(lái)，黨中央、中央軍委對(duì)基層官兵的伙食十分關(guān)心，自2008年7月1日起，全軍再一次提高伙食標(biāo)準(zhǔn)。目前，邊防部隊(duì)基層官兵伙食標(biāo)準(zhǔn)已由每人每天15元提高到每人每天18元。部隊(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)提高之后，伙食管理工作是關(guān)系到能不能把黨中央、中央軍委的關(guān)懷落到實(shí)處的大事。因此，加強(qiáng)伙食管理，更凸顯其重要意義。下面，結(jié)合筆者多年工作實(shí)際，就如何加強(qiáng)當(dāng)前中隊(duì)伙食管理談幾點(diǎn)看法： 一、當(dāng)前基層伙食管理中存在的問(wèn)題 當(dāng)前，部隊(duì)各級(jí)黨委和后勤部門對(duì)基層伙食管理工作十分重視，基層官兵的生活水平逐步得到提高，基層伙食管理總體上日益規(guī)范有序，官兵的伙食有了明顯的改善，基層官兵對(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)的提高感到由衷的喜悅。但目前基層中隊(duì)伙食管理還存在入賬不及時(shí)、賬實(shí)不符和手續(xù)不齊全等諸多問(wèn)題，影響了基層部隊(duì)的全面建設(shè)。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： （一 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略692字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… �。ㄎ澹┐豆苋藛T素質(zhì)偏低。目前，工作站司務(wù)長(zhǎng)均由士官擔(dān)任，大多數(shù)以前未從事過(guò)后勤工作，而且隨著兵員補(bǔ)退，未能及時(shí)開(kāi)展后勤培訓(xùn)，因此，司務(wù)長(zhǎng)在業(yè)務(wù)技能和后勤管理方面經(jīng)驗(yàn)不足，工作不盡心，更換頻繁，也導(dǎo)致了飯菜質(zhì)量不高，伙食調(diào)劑不好。 （六）勤儉節(jié)約觀念淡化。個(gè)別工作站在節(jié)日加菜時(shí)，購(gòu)買肉類、菜類食品較多，存在浪費(fèi)現(xiàn)象；工作站節(jié)假日組織燒烤等活動(dòng)時(shí)，購(gòu)買各種肉類嚴(yán)重超支，造成了極大的浪費(fèi)；個(gè)別炊事員不愛(ài)惜工作站的主副食品，買菜時(shí)不注重搭配，做飯時(shí)不考慮人數(shù)，做菜時(shí)不注重調(diào)和各種口味，隨意性太大；部分單位菜地有菜不摘，卻每天出去買青菜。這些都是因?yàn)楦鲉挝黄D苦奮斗教育不到位，官兵受到地方各類消極思想影響，開(kāi)支無(wú)計(jì)劃所導(dǎo)致的。 二、強(qiáng)化中隊(duì)伙食管理的對(duì)策 �。ㄒ唬┘訌�(qiáng)教育，提高認(rèn)識(shí)。對(duì)伙食管理中存在的“制度不落實(shí)、干部不重視、節(jié)約觀念淡化”等問(wèn)題，主要是教育不到位，思想認(rèn)識(shí)沒(méi)跟上。應(yīng)從單位主官、炊管人員和班排戰(zhàn)士三個(gè)層次入手，有側(cè)重、有區(qū)別地抓好經(jīng)常性教育。對(duì)干部的教育，主要是使其明白后勤工作，特別是伙食管理工作在隊(duì)伍建設(shè)中的地位和作用；認(rèn)識(shí)抓伙食管理不是哪一個(gè)人的事，只有齊心協(xié)力，掌握標(biāo)準(zhǔn)制度，學(xué)會(huì)管理方法，才能管好伙食。對(duì)炊管人員的教育，主要是從熱愛(ài)本職入手，逐步樹(shù)立起安心本職、全心全意為中隊(duì)官兵服務(wù)的思想；同時(shí)要幫助和要求他們鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高技能，增強(qiáng)自身的服務(wù)保障能力。要教育班排戰(zhàn)士尊重理解炊事工作，自覺(jué)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。 （二）科學(xué)安排飲食結(jié)構(gòu)。 基層單位應(yīng)當(dāng)科學(xué)安排伙食，講究營(yíng)養(yǎng)口味，調(diào)劑飯菜花樣，保證官兵吃到或者基本吃到給養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食物定量。安排好執(zhí)勤人員、傷病員的飲食，尊重少數(shù)民族的飲食習(xí)慣�；鶎訂挝粦�(yīng)當(dāng)保持一名具有等級(jí)廚師水平的炊事員。工作站要運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)等理論做指導(dǎo)，從本單位的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和熱量，合理安排伙食。只有從官兵的角度去考慮，針對(duì)官兵所需要的營(yíng)養(yǎng)成份，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，才能讓官兵滿意，才能達(dá)到“保障有力”的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要根據(jù)執(zhí)勤訓(xùn)練進(jìn)程和季節(jié)變化等實(shí)際情況，統(tǒng)籌安排，綜合平衡，制訂出每季、每月的伙食開(kāi)支計(jì)劃。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)客觀實(shí)際和市場(chǎng)情況，周密制訂出周食譜。要落實(shí)伙食標(biāo)準(zhǔn)，精心制作各種食品，做到粗細(xì)、干稀、葷素合理搭配，力求色、香、味俱全。努力提高炊事人員的烹調(diào)技藝，精心制作各種食品，根據(jù)不同地區(qū)人員的習(xí)慣和口味，豐富食品花樣，增進(jìn)人員食欲，保證全體官兵都能吃飽、吃好，身強(qiáng)力壯，以飽滿的精神狀態(tài)投入到邊防保衛(wèi)各項(xiàng)工作中去。 �。ㄈ┏浞职l(fā)揮經(jīng)濟(jì)民主。經(jīng)委會(huì)是基層官兵參與伙食管理，開(kāi)展經(jīng)濟(jì)民主的組織。要充分發(fā)揮經(jīng)委會(huì)的作用，履行經(jīng)委會(huì)工作職能：經(jīng)常征求與反映官兵對(duì)伙食管理和經(jīng)費(fèi)收支的意見(jiàn)，參加制訂農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃，定期研究改善伙食的建議和措施，參加訂食譜，組織士兵幫廚；根據(jù)供給標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收入情況，監(jiān)督物資和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，審查各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)、糧秣開(kāi)支單據(jù)，定期檢查帳目，并向支部委員會(huì)報(bào)告檢查結(jié)果；督促落實(shí)給養(yǎng)逐日消耗登記、廚房值班與幫廚、飲食衛(wèi)生等制度，堵塞各種漏洞，防止侵占士兵利益。負(fù)責(zé)監(jiān)督和協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)按期公布帳目，實(shí)行經(jīng)濟(jì)公開(kāi)，使官兵了解本單位伙食費(fèi)收支情況，防止貪污挪用和鋪張浪費(fèi)。 �。ㄋ模⿵�(qiáng)化管理，落實(shí)監(jiān)管。一是強(qiáng)化大隊(duì)管理。大隊(duì)和 ……（未完，全文共2991字，當(dāng)前只顯示1800字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏淺談如何加強(qiáng)邊防工作站伙食管理） 上一篇：淺談經(jīng)濟(jì)危機(jī)形勢(shì)下對(duì)爭(zhēng)取地方經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼支持的幾點(diǎn)思考 下一篇：對(duì)后勤領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀的思考 相關(guān)欄目：綜合論文 工委 工作體會(huì) 工作總結(jié) 工作匯報(bào) 五一和五四節(jié)日專題 管理 |