| 標(biāo)題：作家國慶60周年獻禮征文：菜羹香 |
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改革開放三十年，北京像長了翅膀似的飛向現(xiàn)代化，“一夜之間的汽車城”，“地鐵、高速、航空的立體交通”，“中國的硅谷”，“新奇建筑鳥巢、水立方、水上珍珠大劇院”，“規(guī)�？涨暗膴W運會”，種種美譽加身之際，人們重新發(fā)現(xiàn)布衣暖，菜羹香，最好的飲料是白開水，最美的景致是綠地藍天———人類親近大自然的基因萬年難改，生活在“鋼筋水泥大森林”里又想返璞歸真。 一群北京作家出訪東南亞，時髦的話題也是生態(tài)環(huán)境和綠色食品。泰國作家協(xié)會主席素瓦•卡拉迪洛在歡迎會上夸耀曼谷水果，榴蓮、荔枝、菠蘿、椰子、芒果，一口氣兒數(shù)了十幾種 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略445字，正式會員可完整閱讀）…… 蘿卜是北京人喜愛的菜。而菜，歷來似乎并不顯赫，難入典籍。朱元璋的“高筑墻，廣積糧，緩稱王”策略被_演繹為“深挖洞，廣積糧，不稱霸”，時差六百年，二人重視的都是糧。_說，手中有糧，心中不慌。軍事家都懂得，兵馬未動，糧草先行。人口大省四川也有句名言，豬糧安天下。大概只有缺糧的時候才提到了菜，喏，糠菜半年糧。瓜菜代。饑民面帶菜色。如今有個新名詞，曰“菜籃子工程”，是北京的市長們必須抓緊的大事情。在大米白面、雞鴨魚肉充足的歲月，北京人不分男女老少，又向大觀園里的寶玉黛玉看齊了，懼肥厭甘，沒有新鮮青菜怎么行呢？ 民以食為天。這個天，包括蔬菜�；实劾袃旱牟妥郎弦獢[40樣菜肴，他當(dāng)然吃不了，一樣嘗一口也吃不過來，只為了好看。原來好看也是好吃，乃有“秀色可餐”之說。吃不過來，派生了“濫竽充數(shù)”，可惜呀，《宰相劉羅鍋》里的荔浦芋頭不是也讓乾隆爺吃得大快朵頤嘛。 北京建都855年了，是全國文化中心，然而蜚聲中外的八大菜系里沒有北京菜。我看就因為地處北緯40度，無霜期不足半年，四季供應(yīng)鮮菜困難多多。 北京的蔬菜有粗細(xì)之分。細(xì)菜種植在園子里，“一畝園，十畝田”，說的是比糧田費工耗資，農(nóng)藝要求甚高，由菜把式侍弄，園頭管理。我見過菜把式播種小蔥，先將細(xì)如紙屑的蔥籽含在嘴里滋潤片刻，再均勻地噴到陽畦里。陽畦，是精心打造的苗床：挖成2尺深、4尺寬、6尺長的畦，挖出來的土在北面筑起矮墻以擋風(fēng)，低凹平整的畦面是拌了有機肥料的細(xì)碎壤土，向陽、保溫、保墑，早春二月就可以搶播各種細(xì)菜了。此時平地尚未解凍，也可在風(fēng)障地———擋風(fēng)葦箔南側(cè)的向陽地面“頂凌播種”小白菜、小油菜、小菠菜、小蔥、小水蘿卜，它們?nèi)脊谝孕∽�，因為不等它長大，陽春四月就得上市，是北京百姓一年當(dāng)中最早吃到的鮮菜 ……（未完，全文共4803字，當(dāng)前只顯示1156字，請閱讀下面提示信息。收藏作家國慶60周年獻禮征文：菜羹香） 上一篇：交通局紀(jì)念建國60周年征文：我最怕過年...... 下一篇：工藝品公司慶祝建國60周年詩詞征文 相關(guān)欄目：中秋節(jié)和國慶節(jié)專題 |