| 標題：2011年食品質量狀況分析報告 |
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2011年我局按照省、市質監(jiān)局對食品質量安全監(jiān)管工作的布署和要求，為維護廣大人民群眾的身體健康和生命安全，堅持以人為本，以科學發(fā)展觀為指導，認真履行食品質量安全監(jiān)管職責，全面實施對食品質量的動態(tài)管理，確保食品質量安全。我局根據(jù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊落實食品質量安全主體責任落實情況，以及日常監(jiān)督檢查、巡查和對企業(yè)質量建檔數(shù)據(jù)庫動態(tài)管理等情況，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊產(chǎn)品質量狀況進行分析�，F(xiàn)將有關情況分析如下： 一、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊基本情況 1.全縣生產(chǎn)基本正常的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊66家。其中食品安全生產(chǎn)加工企業(yè)13家，食品加工小作坊53家。66家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊中，有限責任公司4家，個體企業(yè)62家.從業(yè)人員98人，資產(chǎn)合計1510萬元。 2.66家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊主要涉及的產(chǎn)品有23種，即：餅干、白酒、蕎麥粉、面 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略650字，正式會員可完整閱讀）…… （二）企業(yè)員工結構分析 1.在66家食品企業(yè)中，企業(yè)員工總數(shù)269人，其中，10人以下的企業(yè)61家，占92％；10—50人的企業(yè)5家，占8％。 2.66家食品企業(yè)從業(yè)人員素質不高，除個別企業(yè)外，絕大多數(shù)從業(yè)人員素質偏低。 可見，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)絕大部分是個體私營企業(yè)，規(guī)模小，生產(chǎn)設備簡單，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。大部分企業(yè)人員存在著：企業(yè)技術人員缺乏、員工文化素質總體不高，從事質量管理專職人員缺乏，企業(yè)大部分內部質量管理不規(guī)范，這種狀況在個體私營企業(yè)尤為突出。 �。ㄈ┢髽I(yè)標準化、質量管理狀況分析 1.13家獲得qs認證的食品企業(yè)到期的完全進行了執(zhí)法標準年度審查。執(zhí)行國家標準的企業(yè)有3家；執(zhí)行行業(yè)標準的企業(yè)有1家；執(zhí)行地方標準的企業(yè)2家；執(zhí)行企業(yè)標準的7家，占建檔企業(yè)數(shù)的28％。 2.66家食品企業(yè)中，具備檢測手段的只有獲得qs認證的13家，占企業(yè)數(shù)的20％，成品出廠進行檢驗。 3.66家食品企業(yè)有23種產(chǎn)品,對獲得qs認證的13家企業(yè)，按照省、市局要求，抽檢了餅干、白酒、果脯、面條、飲料、月餅，共抽檢8個批次，8個樣，合格7個,合格率為88%。對53家小作坊開展監(jiān)督檢查、巡查等方式進行監(jiān)管，要求小作坊作出承諾生產(chǎn)質量安全的食品，簽證“食品質量安全責任書”，發(fā)出限區(qū)域銷售告知書、固化原輔材料告知書，建立進銷貨臺賬，實行食品添加劑備案。 可以看出，食品小作坊缺乏檢驗手段，致使原材料進廠控制能力不強，產(chǎn)品出廠不檢驗，產(chǎn)品質量難以得到保障。 �。ㄋ模┥a(chǎn)許可證狀況分析 66家食品生產(chǎn)企業(yè)，已取得食品生產(chǎn)許可證的有13家11種產(chǎn)品。除新取證的4家未到期，其余7家每到期都進行年審。有1家企業(yè)獲得質量、環(huán)境、職工健康3種體系認證。 從取證企業(yè)看，是內部管理規(guī)范，具有一定生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)品質量穩(wěn)定的企業(yè)。企業(yè)要發(fā)展就必須從質量、管理方面入手，才能提升質量，打創(chuàng)品牌。 三．存在問題 從以上分析可以看出，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊存在幾方面的問題： 1.個體私營企業(yè)發(fā)展迅猛，但企業(yè)法制意識淡薄。多數(shù)企業(yè)管理存在不足。 2.部分企業(yè)負責人質量意識淡薄，管理制度不健全，責任落實不到位，形成重數(shù)量、輕質量，追求眼前利益。不能嚴格按照有關要求組織生產(chǎn)。 3.企業(yè)對質量管理工作投入不足。一是檢測設備的投入。多數(shù)個體私營企業(yè)無檢測設備；二是技術人才的投入。企業(yè)員工普遍文化素質偏低，專業(yè)技術人員少，達不到生產(chǎn)的需要。 4.小作坊偏多，分布廣，生產(chǎn)規(guī)模小、傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)環(huán)境差，不具有取qs 認證條件。 5．經(jīng)費缺，人員少，不適應當前形勢發(fā)展的要求。從對食品抽樣到檢驗結果出來，所需經(jīng)費：買樣費、檢驗費、車輛汽油費等，給監(jiān)管帶來較大難度。 四．解決措施及辦法 �。ㄒ唬┞鋵嵤称菲髽I(yè)主體責任。在日常監(jiān)管和宣貫的基礎上，聯(lián)合相關部門，落實企業(yè)主體責任人，企業(yè)是食品質量安全的第一責任人，督促企業(yè)強化主體責任意識。 （二）繼續(xù)抓好許可證管理。利 ……（未完，全文共3041字，當前只顯示1689字，請閱讀下面提示信息。收藏2011年食品質量狀況分析報告） 上一篇：信訪局2011年度社會評議工作總結 下一篇：國家稅務局2011年工作總結 相關欄目：食品 道德 質檢 綜合論文 黨務講話 政務講話 黨會報告 政府報告 述職報告 述廉報告 調研報告 |