標(biāo)題:縣衛(wèi)生局五一節(jié)前食品安全檢查總結(jié) |
為保證我縣節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全,保障城鄉(xiāng)人民群眾和游客身體健康,度過(guò)一個(gè)祥和、健康的假日,預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,根據(jù)××縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)文件《××縣2006年“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》(×食安委辦[2006] ×號(hào))具體部署,在“五一”黃金周到來(lái)之前,我局會(huì)同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)有關(guān)成員單位組成聯(lián)合檢查組,在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了一次食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)。現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下: [中國(guó)范例網(wǎng)文章-http://www.98114.com 找文章,到中國(guó) ……(快文網(wǎng)http://hoachina.com省略409字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… 五、檢查結(jié)果 據(jù)統(tǒng)計(jì),本次聯(lián)合專項(xiàng)檢查共出動(dòng)車輛2臺(tái),檢查人員40人次,檢查了大中型餐飲單位18間、旅業(yè)景區(qū)1個(gè)、學(xué)生食堂2所。檢查組對(duì)被檢查單位共下達(dá)限期整改意見(jiàn)書20份。檢查情況表明,我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好,但仍存在不少問(wèn)題。 大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。所有的配料標(biāo)簽齊全,符合食品衛(wèi)生要求;食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放;未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品;倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)存放有毒、有害食品;食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,能做到生熟食品分開(kāi)存放。 餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外整潔,保持良好環(huán)境衛(wèi)生,布局和功能分區(qū)合理,初加工分有蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等區(qū)域或間;加工流程分初加工、精加工、烹飪,做到生熟分區(qū)。餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全,落實(shí)到位。 六、存在問(wèn)題 檢查人員通過(guò)對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查,發(fā)現(xiàn)主要存在問(wèn)題表現(xiàn)如下: 1、功能間不足。如××山莊和××賓館都缺少粗加工間;龍巖風(fēng)景區(qū)飲食店為敞開(kāi)式經(jīng)營(yíng),缺少必要的專用功能間。 2、衛(wèi)生設(shè)施不完善。如××中食堂的紗門、紗窗已破損,配餐間為敞開(kāi)式,未達(dá)到有效的“三防”目的。 3、管理不到位。如××山莊白案間內(nèi)工作人員把自己用的食具放在烤箱內(nèi),烤箱內(nèi)有蟑螂,地板有污垢,工作服與原料放在一起,白案間內(nèi)放置作廢的原料,工作間的紗門敞開(kāi);××中學(xué)食堂對(duì)食品原料采購(gòu)索證不全,各餐飲單位對(duì)采購(gòu)的禽畜肉類原料未索取檢疫證明。 對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問(wèn)題,監(jiān)督員都立即指出,已向被檢查單位反饋,要求限期整 ……(未完,全文共1767字,當(dāng)前只顯示1063字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏縣衛(wèi)生局五一節(jié)前食品安全檢查總結(jié)) 上一篇:企業(yè)八榮八恥榮辱觀心得體會(huì) 下一篇:老年人權(quán)益保護(hù)講稿[法治講座] |