| 標(biāo)題：縣衛(wèi)生局五一節(jié)前食品安全檢查總結(jié) |
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為保證我縣節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾和游客身體健康，度過(guò)一個(gè)祥和、健康的假日，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，根據(jù)××縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)文件《××縣2006年“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》（×食安委辦[2006] ×號(hào)）具體部署，在“五一”黃金周到來(lái)之前，我局會(huì)同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)有關(guān)成員單位組成聯(lián)合檢查組，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了一次食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)。現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下： [中國(guó)范例網(wǎng)文章-http://www.98114.com 找文章,到中國(guó) ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略409字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 五、檢查結(jié)果 據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次聯(lián)合專項(xiàng)檢查共出動(dòng)車輛2臺(tái)，檢查人員40人次，檢查了大中型餐飲單位18間、旅業(yè)景區(qū)1個(gè)、學(xué)生食堂2所。檢查組對(duì)被檢查單位共下達(dá)限期整改意見(jiàn)書20份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，但仍存在不少問(wèn)題。 大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。所有的配料標(biāo)簽齊全，符合食品衛(wèi)生要求；食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)存放有毒、有害食品；食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，能做到生熟食品分開(kāi)存放。 餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等區(qū)域或間；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)。餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全，落實(shí)到位。 六、存在問(wèn)題 檢查人員通過(guò)對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在問(wèn)題表現(xiàn)如下： 1、功能間不足。如××山莊和××賓館都缺少粗加工間；龍巖風(fēng)景區(qū)飲食店為敞開(kāi)式經(jīng)營(yíng)，缺少必要的專用功能間。 2、衛(wèi)生設(shè)施不完善。如××中食堂的紗門、紗窗已破損，配餐間為敞開(kāi)式，未達(dá)到有效的“三防”目的。 3、管理不到位。如××山莊白案間內(nèi)工作人員把自己用的食具放在烤箱內(nèi)，烤箱內(nèi)有蟑螂，地板有污垢，工作服與原料放在一起，白案間內(nèi)放置作廢的原料，工作間的紗門敞開(kāi)；××中學(xué)食堂對(duì)食品原料采購(gòu)索證不全，各餐飲單位對(duì)采購(gòu)的禽畜肉類原料未索取檢疫證明。 對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問(wèn)題，監(jiān)督員都立即指出，已向被檢查單位反饋，要求限期整 ……（未完，全文共1767字，當(dāng)前只顯示1063字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏縣衛(wèi)生局五一節(jié)前食品安全檢查總結(jié)） 上一篇：企業(yè)八榮八恥榮辱觀心得體會(huì) 下一篇：老年人權(quán)益保護(hù)講稿[法治講座] |