| 標(biāo)題：食堂安全衛(wèi)生工作責(zé)任書 |
|
為了加強(qiáng)后勤公司對各食堂的安全衛(wèi)生管理工作，保障學(xué)院師生身體健康及生命安全，維護(hù)學(xué)院正常的生活秩序，同時有利于提高餐飲服務(wù)經(jīng)營效益，明確食堂及其主要負(fù)責(zé)人在安全衛(wèi)生工作中的職責(zé)，根據(jù)各級有關(guān)法律、法規(guī)及政策規(guī)定，結(jié)合公司實際情況，特擬定本責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。 一、食堂服務(wù)要求： 1、堅持為全校教師服務(wù)為原則，做到保質(zhì)保量 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略285字，正式會員可完整閱讀）…… 5、平時經(jīng)常聽取廣大師生意見，定期主動請他們來食堂檢查，聽取他們對食堂的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)，好的則要繼續(xù)發(fā)揚。 二、食堂經(jīng)營管理責(zé)任： 1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。 2、食堂管理實行"負(fù)責(zé)人責(zé)任制"，即由食堂負(fù)責(zé)人對本餐廳飯菜質(zhì)量、菜肴價格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 3、食堂的服務(wù)宗旨是為全校師生提供優(yōu)質(zhì)到位的餐飲服務(wù)，并根據(jù)廣大師生不同需求實行靈活多樣的服務(wù)方式，不斷調(diào)整花色品種，加強(qiáng)成本核算，開展文明服務(wù)，實行科學(xué)管理，逐步提高餐廳經(jīng)營管理水平。 4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國家行政法規(guī)和學(xué)院、公司的有關(guān)規(guī)章制度，自覺接受上級有關(guān)部門的監(jiān)督與檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改。 5、食堂負(fù)責(zé)人在營業(yè)時間要堅守營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行指揮和管理，認(rèn)真遵守食品物料采購規(guī)章制度，直接參與進(jìn)貨全過程，不采不用霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）成品原料（對購進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報告后勤公司，追查原因）。 6、廚房操作責(zé)任 �。�1）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實行"定置管理"，做到擺放整齊有序，干凈清潔，地面做到無污水、無雜物。 ……（未完，全文共3079字，當(dāng)前只顯示741字，請閱讀下面提示信息。收藏食堂安全衛(wèi)生工作責(zé)任書） 上一篇：縣委分管領(lǐng)導(dǎo)在第二輪縣志編修工作動員大會上的講話 下一篇：電建員工演講:愛崗敬業(yè) 無私奉獻(xiàn) |