標(biāo)題:食堂安全衛(wèi)生工作責(zé)任書 |
為了加強(qiáng)后勤公司對各食堂的安全衛(wèi)生管理工作,保障學(xué)院師生身體健康及生命安全,維護(hù)學(xué)院正常的生活秩序,同時有利于提高餐飲服務(wù)經(jīng)營效益,明確食堂及其主要負(fù)責(zé)人在安全衛(wèi)生工作中的職責(zé),根據(jù)各級有關(guān)法律、法規(guī)及政策規(guī)定,結(jié)合公司實際情況,特擬定本責(zé)任書,以便嚴(yán)格執(zhí)行。 一、食堂服務(wù)要求: 1、堅持為全校教師服務(wù)為原則,做到保質(zhì)保量 ……(快文網(wǎng)http://hoachina.com省略285字,正式會員可完整閱讀)…… 5、平時經(jīng)常聽取廣大師生意見,定期主動請他們來食堂檢查,聽取他們對食堂的意見和建議,發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn),好的則要繼續(xù)發(fā)揚。 二、食堂經(jīng)營管理責(zé)任: 1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證,到期及時驗換。 2、食堂管理實行"負(fù)責(zé)人責(zé)任制",即由食堂負(fù)責(zé)人對本餐廳飯菜質(zhì)量、菜肴價格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé),并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 3、食堂的服務(wù)宗旨是為全校師生提供優(yōu)質(zhì)到位的餐飲服務(wù),并根據(jù)廣大師生不同需求實行靈活多樣的服務(wù)方式,不斷調(diào)整花色品種,加強(qiáng)成本核算,開展文明服務(wù),實行科學(xué)管理,逐步提高餐廳經(jīng)營管理水平。 4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國家行政法規(guī)和學(xué)院、公司的有關(guān)規(guī)章制度,自覺接受上級有關(guān)部門的監(jiān)督與檢查,對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改。 5、食堂負(fù)責(zé)人在營業(yè)時間要堅守營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行指揮和管理,認(rèn)真遵守食品物料采購規(guī)章制度,直接參與進(jìn)貨全過程,不采不用霉?fàn)、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)成品原料(對購進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用,并及早報告后勤公司,追查原因)。 6、廚房操作責(zé)任 。1)廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實行"定置管理",做到擺放整齊有序,干凈清潔,地面做到無污水、無雜物。 ……(未完,全文共3079字,當(dāng)前只顯示741字,請閱讀下面提示信息。收藏食堂安全衛(wèi)生工作責(zé)任書) 上一篇:縣委分管領(lǐng)導(dǎo)在第二輪縣志編修工作動員大會上的講話 下一篇:電建員工演講:愛崗敬業(yè) 無私奉獻(xiàn) |