| 標題：關(guān)于加強生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實施意見 |
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最近，國家商務(wù)部、公安部、衛(wèi)生部等七部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于加強生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》。省和（上級縣）縣政府也相繼發(fā)文，對貫徹落實《緊急通知》精神，加強生豬屠宰管理確保肉品安全等工作提出了明確的要求。為認真貫徹國家、省、縣的一系列文件精神，切實加強生豬屠宰管理，確保肉品安全，結(jié)合我縣的實際情況，特制定如下實施意見。 一、進一步提高認識，切實增強工作責任感和緊迫感。國家《動物防疫法》和國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》實施五年來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過貿(mào)易、公安、畜牧、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的共同努力，我縣的生豬定點屠宰管理工作取得了很大成績。肉食市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，肉品質(zhì)量大大提高，有力地推動了“放心肉”工程的實施和發(fā)展�！ ǹ煳木W(wǎng)http://hoachina.com省略558字，正式會員可完整閱讀）…… 三、全面開展定點屠宰廠（場）清理整頓。對各定點屠宰場，要按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和山東省《生豬屠宰管理辦法》等有關(guān)規(guī)定依法管理，以提高肉類屠宰加工水平為目標，加快實現(xiàn)符合國際國內(nèi)要求的肉類加工標準化運行體系，促進屠宰加工行業(yè)上檔次、上水平，淘汰手工小作坊式屠宰場，在全縣逐步取消手工剝皮。貿(mào)易部門要組織專家對定點屠宰廠（場）資質(zhì)條件進行評估，對條件差、不具備基本生產(chǎn)條件；管理混亂、閑置機械化設(shè)備；違反《生豬屠宰管理條例》，生產(chǎn)注水肉，屠宰病死豬等不符合要求的定點屠宰廠（場），要取消其定點資格，堅持予以關(guān)閉，工商行政管理部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。對定點屠宰廠（場）違法違規(guī)行為，貿(mào)易部門要實行“黑名單”制度，定期在電視、報紙上公開曝光，發(fā)揮警示和懲戒作用。 四、嚴格按照《動物防疫法》和其他有關(guān)法律法規(guī)，作好屠宰檢疫及衛(wèi)生監(jiān)督工作。畜牧部門要加強屠宰檢疫管理工作。必須派人駐場對定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽實施屠宰檢疫。待宰的畜禽入場前，動物檢疫員要認真檢查產(chǎn)地檢疫合格證明，合格的方可入場屠宰。屠宰檢疫要按規(guī)程與屠宰同步實施，檢疫率要求達到100%。對檢疫不合格的，要監(jiān)督定點屠宰廠（場）進行無害化處理，堅決杜絕檢疫不合格畜禽產(chǎn)品上縣。動物檢疫員不得對非定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽實施檢疫和出具檢疫證明。要堅決杜絕“只收費不檢疫”行為，動物檢疫員要對檢疫結(jié)果負責。各定點屠宰廠（場）要為動物檢疫員駐場實施檢疫提供必要的條件，衛(wèi)生部門要做好屠宰廠（場）衛(wèi)生條件的審核，督促屠宰廠（場）配備經(jīng)培訓合格的衛(wèi)生管理人員，做好屠宰廠（場）有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定的落實工作。 五、嚴格肉品市場準入，規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營行為。貿(mào)易、畜牧、衛(wèi)生、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門要各司其責，嚴把肉品市場準入關(guān)。進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰廠（場）生產(chǎn)、經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，私屠濫宰、未經(jīng)檢疫和檢疫不合格的肉品不得上縣銷售。上縣的肉品必須有兩章、兩證、一發(fā)票（兩章：肉品檢疫章、肉品檢驗章；兩證：肉品檢疫證；肉品檢驗證；一發(fā)票：定點屠宰場的批發(fā)發(fā)票）。賓館、飯店和集體伙食單位必須使用定點屠宰廠（場）生產(chǎn)的肉品，要建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。按照山東省《生豬屠宰 ……（未完，全文共2412字，當前只顯示1452字，請閱讀下面提示信息。收藏關(guān)于加強生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實施意見） 上一篇：2006年防氟砷中毒改爐灶工作匯報 下一篇：正確處理執(zhí)法與服務(wù)的關(guān)系問題 |