| 標題：農(nóng)貿(mào)市場食品污染現(xiàn)狀及治理對策 |
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農(nóng)貿(mào)市場食品污染現(xiàn)狀及治理對策 農(nóng)貿(mào)市場是我們老百姓最熟悉，也是和我們生活悉悉相關(guān)的地方�？扇缃裨谵r(nóng)貿(mào)市場，買水產(chǎn)品怕買到“福爾馬林”浸泡過的，買蔬菜怕農(nóng)藥殘留，買牛肉怕買到注水的，買雞鴨怕買到用松香拔毛的，買年糕怕買到“漂白劑”漂白過的，買干貨怕買到用硫磺薰過的，大家不知買什么菜，吃什么菜。那么農(nóng)貿(mào)市場里的食品質(zhì)量到底怎樣，被污染的程度到底怎樣，又怎樣治理？在此筆者談談一些粗淺的看法。 一、農(nóng)貿(mào)市場食品特點。 1、食品種類多。大家在生活中往往有這樣的體會，當你走進農(nóng)貿(mào)市場，真是眼花繚亂，眼前的食品琳瑯滿目，有時在里面轉(zhuǎn)了幾圈都不知道買什么菜，簡直是一頭霧水。實事上現(xiàn)在市場里的食品種類確實是很多，從大類上看有蔬菜、肉類、水產(chǎn)等十多個，每個類別的品種更是不計其數(shù)。 2、同一品種質(zhì)量高低相差不大。盡管農(nóng)貿(mào)市場食品種類很多，但你仔細去觀察，同一品品種質(zhì)量高低卻相差不大 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略673字，正式會員可完整閱讀）…… 3、農(nóng)藥殘留超標較嚴重。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超過國家標準問題，在農(nóng)貿(mào)市場里是大量存在的。在許多小城市特別是農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場里，大部分蔬菜都是農(nóng)民種植的，把剛噴灑過農(nóng)藥的蔬菜直接到市場出售或買給其他市場經(jīng)營戶是很普遍的現(xiàn)象。 三、農(nóng)貿(mào)市場食品污染原因。 1、法律體系不夠健全。目前，就農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量安全這一塊來說，專門的法律還沒有，相關(guān)的法律法規(guī)主要有《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及《城鄉(xiāng)集貿(mào)市場管理條例》、《食品添加劑使用管理辦法》等�？雌饋砗芏�，仔細去分析大多是對一些如“有毒有害”、“摻雜使假”等原則性規(guī)定，在實際執(zhí)行中很難操作。而農(nóng)貿(mào)市場食品種類很多，涉及面很廣，主要涉及農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)等，其質(zhì)量標準都散落在各部門的法規(guī)和有關(guān)文件中，沒有形成完整的《農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量安全標準》。 2、管理_沒有理順。就農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量這一塊，涉及的管理部門主要有工商、衛(wèi)生、商務、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、等部門。工商部門是農(nóng)貿(mào)市場的主管部門，主要負責市場交易秩序的維護，負責營業(yè)執(zhí)照的審核、頒發(fā)、年檢；衛(wèi)生部門負責衛(wèi)生許可證的審核、頒發(fā)、年檢；商務部門主要管理禽畜類食品，負責禽畜及其制品的檢疫；農(nóng)業(yè)部門負責農(nóng)藥殘留的監(jiān)控檢測；質(zhì)監(jiān)部門主要負責產(chǎn)品質(zhì)量的管理，由于現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場的只有少數(shù)食品有標準，因此平時很少介入。從上面的情況可以看出，對農(nóng)貿(mào)市場食品管理的部門不少，但往往形成多頭管理、重復管理或沒人管理的現(xiàn)象。 3、產(chǎn)品質(zhì)量檔次較低。農(nóng)貿(mào)市場本身是“臟亂差”的典型，食品檔次也很低，絕大多數(shù)是一些初級的農(nóng)副產(chǎn)品，從田頭直接到攤頭，還有一些食品如豆制品、鹵制熟食等生產(chǎn)加工工藝粗糙、條件差�？v觀整個農(nóng)貿(mào)市場，食品質(zhì)量檔次總體上是偏低的，特別是衛(wèi)生狀況令人擔憂。 4、產(chǎn)品包裝落后，品牌意識不強。農(nóng)貿(mào)市場食品大多是沒有統(tǒng)一包裝的，生產(chǎn)者無法用品牌、商標來表示自己，最終導致消費者難以區(qū)分，導致魚龍混雜，好的不會勝出，壞的也不會淘汰，市場競爭優(yōu)勝劣汰的規(guī)則在這里起不到怎樣的作用，久而久之就變成了現(xiàn)在這個現(xiàn)狀。 5、消費者的食品安全意識淡薄、部分不法商販利益薰心。 四、農(nóng)貿(mào)市場食品污染治理對策。 1、健全農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量安全法律體系。污染的治理，監(jiān)督管理是保障，在依法行政的今天，要監(jiān)督管理，首先要解決好法律問題。當然它不是一部法律或法規(guī)、規(guī)章能解決的。要制訂統(tǒng)一的農(nóng)貿(mào)市場《食品質(zhì)量安全標準》，同時制訂一系列相關(guān)配套的法規(guī)，再加上現(xiàn)行的一些依據(jù)，從而構(gòu)成比較完整的食品質(zhì)量安全法律體系，其至少應明確安全食品的標準，什么樣的食品是健康安全的，食品中不應該含有哪些物質(zhì)，哪些行為為“污染”食品的行為，又怎樣進行處罰等等。 2、建立農(nóng)貿(mào)市場食品污染治理新_。為了解決某個問題，要新成立一個部門當然是不可能的，但多個部門實施多頭管理，事實證明也不是一個好辦法，農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理涉及眾多部門，應該由政府牽頭，確定以一個部門為主，相關(guān)部門配合，并明確其配合的具體內(nèi)容。 3、加強食品安全檢測。由于被“污染”的食品大多用肉眼無法判斷，因此，無論是由誰來管理，必須加強檢測力度，通過檢測來 ……（未完，全文共2908字，當前只顯示1750字，請閱讀下面提示信息。收藏農(nóng)貿(mào)市場食品污染現(xiàn)狀及治理對策） 上一篇：在五個方面保持共產(chǎn)黨員先進性 下一篇：醫(yī)院工作計劃 |