| 標(biāo)題：酒店餐飲部星級(jí)評(píng)定復(fù)核第二階段工作總結(jié) |
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第二階段星評(píng)復(fù)核工作已結(jié)束，在六月、七月中，餐飲部依照《星級(jí)訪查規(guī)范》要求，進(jìn)行了自檢自查，對(duì)不足之處做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)整改，積極配合迎接星評(píng)復(fù)核檢查。現(xiàn)將第二階段的工作總結(jié)如下： 一、 樓面班組，軟件服務(wù)方面 〈1〉依照《星級(jí)訪查規(guī)范》進(jìn)行考核 從6月10日開(kāi)始，依照《星級(jí)訪查規(guī)范》的條例，對(duì)中餐廳、西餐廳、飲料部，大堂吧逐個(gè)部門(mén)的服務(wù)人員進(jìn)行了考核，從中檢查 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略327字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 〈3〉觀看《星級(jí)訪查規(guī)范》示范片，提高餐飲部員工整體操作規(guī)范 由人力資源部組織員工觀看《星級(jí)訪查規(guī)范》示范片后，拓寬了全體員工的視野，讓員工能更深更清楚的了解星評(píng)規(guī)范的要領(lǐng)及正確的示范，大大提高了員工的整體規(guī)范操作。餐飲部到座率94.4%，除8名休長(zhǎng)假人員外，也體現(xiàn)了全體員工高度重視的態(tài)度及積極性。餐廳方面，在a、b訓(xùn)時(shí)按照示范片的標(biāo)準(zhǔn)，每天指出在工作中遇到的問(wèn)題并及時(shí)的向員工講解案例，提高員工的服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)意識(shí)，讓員工們?cè)谌粘９ぷ髦邪凑铡缎羌?jí)訪查規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。 二、 廚房方面 〈1〉辦公寫(xiě)作網(wǎng)依照《星級(jí)訪查規(guī)范》，廚房方面對(duì)整體的衛(wèi)生，執(zhí)。了嚴(yán)格的管理制度，也通過(guò)管事部人員的辛勤勞動(dòng)，使整體廚房衛(wèi)生起了很大變化，干凈明朗，物品擺放整齊。出品方面在行政總廚的監(jiān)督下，確保了出品質(zhì)量，員工們也認(rèn)真學(xué)習(xí)了《星級(jí)訪查規(guī)范》，針對(duì)禮貌禮節(jié)，儀容儀表方面，也進(jìn)行了培訓(xùn)及檢查。 三、 設(shè)備設(shè)施方面 〈1〉 對(duì)設(shè)備設(shè)施不符合要求的在第一階段已檢查出來(lái)，并及時(shí)下維修單進(jìn)行維修，現(xiàn)將未完工的項(xiàng)目再?gòu)男聟R總一份，以備忘錄的形式發(fā)給工程部，希望盡快完工，本部門(mén)還繼續(xù)執(zhí)行每周工程維修單匯總，將未完工的情況及時(shí)向工程部反饋。 〈2〉 根據(jù)星評(píng)要求，中餐廳 ……（未完，全文共1414字，當(dāng)前只顯示851字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏酒店餐飲部星級(jí)評(píng)定復(fù)核第二階段工作總結(jié)） 上一篇：縣委書(shū)記在縣城電網(wǎng)建設(shè)與改造會(huì)議上的講話 下一篇：公司關(guān)于節(jié)能降耗增效工作匯報(bào) |