| 標(biāo)題：廚房管理制度 |
|
為確保廚房工作正常開展，現(xiàn)制定廚房管理制度，員工須自覺遵守并嚴(yán)格執(zhí)行。 一、 廚房全體員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)所分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。 二、 廚房工作人員必須在所規(guī)定的時間內(nèi)到崗，不遲到，不早退，不擅自離崗，有 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略215字，正式會員可完整閱讀）…… 七、 愛惜公物，對廚房的設(shè)備、設(shè)施、炊具定期檢查，各班組作好維修、維護(hù)計(jì)劃。 八、 珍惜他人勞動成果，工作區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、亂扔廢棄物，不得隨地吐痰及有污染環(huán)境的行為。 九、 廚房員工不得私自進(jìn)入餐廳雅間（特殊情況除外），工作時間內(nèi)不得與餐廳服務(wù)員閑聊與工作無關(guān)的事。 十、 對上級領(lǐng)導(dǎo)、同事及住店賓客要言行有禮，誠以待人，不得把不滿的情緒帶入工作之中。 十一、 虛心接受客人的投訴，即使解決投宿意見，不準(zhǔn)有頂撞客人的行為，以“顧客是上帝”為服務(wù)宗旨。 十二、 每天工作須有計(jì)劃性，按時參加廚師長每天舉行的工作例會，對工作不得有拖拉現(xiàn)象。 十三、 積極配合其它管理部門的工作，對市場部下發(fā)的訂餐通知單要認(rèn)真制訂菜譜，滿足客人的膳食要求。 十四、 全體員工在規(guī)定的時間同意就餐，不得私自提前用餐（特殊情況除外）。 十五、 認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生關(guān)。 十六、 增強(qiáng)開源節(jié)流意識，從點(diǎn) ……（未完，全文共927字，當(dāng)前只顯示557字，請閱讀下面提示信息。收藏廚房管理制度） 上一篇：xx工商所“四大興農(nóng)”工程工作實(shí)施方案 下一篇：如何使練兵比武與日常工作兩促進(jìn)、兩提高？ |