標題：氣象與飲食

　　世界氣象日
　　現(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為，科學的營養(yǎng)應該是：高蛋白、低脂肪、低糖、低鹽、豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。然而，不同地區(qū)、氣候各異、飲食習慣不可能干篇一律，就是同一地區(qū)，一年四季，寒來暑往，飲食結構也不盡相同。在炎熱氣候中，炎熱天氣會使人體　……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略218字，正式會員可完整閱讀）……　
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溫條件下，人們散失的熱量較多，就需補充更多的食物，而且清淡素食已不能滿足身體需要，這時應多吃含脂肪和蛋白質(zhì)較多的動物肉類。比如，幾乎終年和冰雪打交道的愛斯基摩人，冬天主要以蛋白質(zhì)和脂肪都十分豐富的馴鹿肉和海豹肉為食。夏天還吃些魚。有時吃從凍原上采集的野草莓和野生芹菜，有趣的是，有個丹麥醫(yī)學家對愛斯基摩人進行了為期10年的流行病學調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，他們從不患心血管疾病。究期原因，除遺傳因素外，正是因為食用魚肉和海豹肉，才免于發(fā)生動脈硬化、腦血栓及心肌梗塞等人類一大死亡疾病，這種獨特的食物營養(yǎng)構成，學者們稱之為“愛斯基摩餐”。在我國的云、貴、川等西南地區(qū)，人們特別喜歡吃辣椒，這也是用食物來適應氣候的一種對策。因為人們從長期的生活實踐中知道，吃辣可以避寒去潮，而這些地區(qū)中，冬季里氣溫并不高，許多地區(qū)氣候還非常潮濕，冷濕氣候很易使人得風濕性關節(jié)炎和腰肌痛等癥，辣椒屬熱性，有祛風濕、發(fā)汗健脾胃之效。科學研究還指出，不僅冷暖寒暑與飲食有關，而且食品本身的溫度也很有講究。適宜的食溫 ……（未完，全文共942字，當前只顯示567字，請閱讀下面提示信息。收藏氣象與飲食）

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