| 標(biāo)題：高職《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》課程教學(xué)改革的探討 |
|
摘要：分析了高職《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》課程傳統(tǒng)教學(xué)存在的問題，提出了本課程應(yīng)適度使用多媒體教學(xué)輔助工具，采用互動式教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)，將課堂提問、實(shí)訓(xùn)技能、測驗(yàn)等平時(shí)成績與期末成績相結(jié)合作為課程考核成績等方面的教學(xué)改革。 關(guān)鍵詞：食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)；食品統(tǒng)計(jì)分析；高職課程；教學(xué)改革 中圖分類號：ｇ642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：a 《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》是數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)的重要分支，是數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)在食品科學(xué)與工程學(xué)中的應(yīng)用。它以概率論 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略378字，正式會員可完整閱讀）…… 2 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，注重實(shí)用性 2.1 緒論教學(xué)中引入試驗(yàn)設(shè)計(jì)的實(shí)際應(yīng)用案例，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 緒論是一門課程的引入，緒論講授的效果關(guān)系到學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣能否調(diào)動起來的問題。教材中的緒論主要介紹課程性質(zhì)、發(fā)展史、意義等，多是一些大道理，無法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，有必要引入試驗(yàn)設(shè)計(jì)的實(shí)際應(yīng)用案例，讓學(xué)生看得見、摸得著，這樣才能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。筆者在教學(xué)中，在簡要講解教材的緒論內(nèi)容后，分別演示一篇食品學(xué)術(shù)期刊上的研究論文和往屆畢業(yè)生的畢業(yè)論文，讓學(xué)生意識到，學(xué)不好本課程，不僅沒法完成畢業(yè)論文，而且連看學(xué)術(shù)期刊論文都無法完全理解，極大地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。 2.2 根據(jù)就業(yè)崗位和學(xué)生專業(yè)拓展的需要，選擇教學(xué)內(nèi)容 高職教育課程內(nèi)容的確定，是根據(jù)課程目標(biāo)，選擇達(dá)到目標(biāo)的知識、技能、職業(yè)態(tài)度等內(nèi)容進(jìn)行的。在以能力為本位課程觀的指導(dǎo)下，高職課程內(nèi)容的選擇主要是根據(jù)課程開發(fā)中的職業(yè)工作分析獲得的能力要求和標(biāo)準(zhǔn)來組織課程內(nèi)容。高職食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)崗位群包括食品生產(chǎn)工藝管理人員、檢驗(yàn)人員、現(xiàn)場質(zhì)量管理人員以及新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)工程師助手等生產(chǎn)一線的技能應(yīng)用性崗位。因此， ……（未完，全文共4087字，當(dāng)前只顯示984字，請閱讀下面提示信息。收藏高職《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》課程教學(xué)改革的探討） 上一篇：水泵機(jī)械密封的技術(shù)分析和解決辦法 下一篇：對加強(qiáng)工會資產(chǎn)管理的思考 相關(guān)欄目：食品 統(tǒng)計(jì) 財(cái)稅統(tǒng)計(jì) 剖析整改 綜合論文 學(xué)校 教育 改革 改革開放 |