| 標(biāo)題：味極鮮醬油差異化概念推廣及渠道策略探討 | ||
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文章標(biāo)題：味極鮮醬油差異化概念推廣及渠道策略探討 對(duì)于調(diào)味品行業(yè)的二、三線(xiàn)品牌而言，根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)分析得出：新產(chǎn)品初入市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)很為關(guān)注，而品牌的影響力則居為其次；我們?cè)跒椤癮品牌”做營(yíng)銷(xiāo)診斷與咨詢(xún)時(shí)發(fā)現(xiàn)，能否從功能屬性及產(chǎn)品本身上創(chuàng)造差異化，讓消費(fèi)者一品嘗能感覺(jué)到確實(shí)與眾不同（最起碼不差），然后在渠道上進(jìn)行切割，是至關(guān)重要的。 北方人的口味隨著南方菜系的進(jìn)入，確實(shí)逐漸轉(zhuǎn)向清淡。但幾千年的文化習(xí)慣和口味特點(diǎn)卻是根深蒂固的。若欲加以根本的改變則很難，這就形成“南甜北咸?hào)|酸西辣”的大格局。魯菜及北方家常菜偏重色重、香濃、味鮮。怎樣在調(diào)味品上加以側(cè)重和強(qiáng)調(diào)，從而形成差異化，則是北方產(chǎn)品特 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略520字，正式會(huì)員可完整閱讀）……
3)廚師、廚師長(zhǎng)們不敢貿(mào)然使用陌生品牌——害怕弄不好影響生意。 4)廚師、廚師長(zhǎng)們?nèi)绻麤](méi)有一定的利益驅(qū)使，大多不會(huì)對(duì)陌生品牌感興趣。 5)采購(gòu)人以廚師和廚師長(zhǎng)的意見(jiàn)為主導(dǎo)。 6)“海天”和“欣和”兩個(gè)品牌的價(jià)格適中，且餐飲業(yè)的利潤(rùn)來(lái)源主要以菜品的特色、口味以及飯店的選址、高檔程度與目標(biāo)消費(fèi)群的對(duì)接、公共關(guān)系、衛(wèi)生狀況等，而調(diào)味品的價(jià)格不是主要因素。 7)采購(gòu)人員更沒(méi)有必要去自主選擇陌生品牌，萬(wàn)一產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，砸了飯店的生意劃不來(lái)。 8)廚師們不滿(mǎn)意、責(zé)怪調(diào)味品選購(gòu)不當(dāng)也劃不來(lái)。 最主要的是“海天”和“欣和”兩個(gè)品牌的“味極鮮”已占據(jù)了餐飲市場(chǎng)75%的份額，一個(gè)新入市的品牌去和如此強(qiáng)勢(shì)的品牌硬碰硬爭(zhēng)奪市場(chǎng)，可能費(fèi)力不討好，或事倍功半，最起碼不應(yīng)是我們目前采取的主要渠道策略。 正如市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，大多數(shù)家庭消費(fèi)者幾乎對(duì)“味極鮮”沒(méi)有概念，很少使用這一類(lèi)產(chǎn)品，卻恰好是我們進(jìn)入該細(xì)分市場(chǎng)一個(gè)絕妙的時(shí)機(jī)，正如我們“以農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略一樣，進(jìn)入城市，但不選擇強(qiáng)勢(shì)品牌占據(jù)的餐飲業(yè)據(jù)點(diǎn)，而是在行業(yè)霸主相當(dāng)弱勢(shì)的家庭消費(fèi)市場(chǎng)，集中相對(duì)優(yōu)勢(shì)的人力、財(cái)力和物力，打一場(chǎng)區(qū)域分割，觀念分割、品牌分割的品牌_戰(zhàn)，應(yīng)是我們所選擇的上策，因?yàn)樗稀笆×Α⑹r(shí)、省錢(qián)”的中小企業(yè)發(fā)展原則。 在家庭消費(fèi)品的終端市場(chǎng)，暫時(shí)不宜進(jìn)入大超市和頗有實(shí)力的省、市級(jí)大經(jīng)銷(xiāo)商，因?yàn)樗麄兌家髼l件苛刻，進(jìn)入門(mén)檻高。總之用巨大的代價(jià)去贏得很難實(shí)現(xiàn)的高銷(xiāo)量得不償失。而我們目前應(yīng)選擇的渠道，應(yīng)是選擇有發(fā)展渴望、進(jìn)入門(mén)檻低、能和廠家密切配合、以謀取共同發(fā)展的區(qū)級(jí)以下代理商，進(jìn)入中小超市和社區(qū)便利店。所謂“肩膀齊，好兄弟”就是這個(gè)道理。 結(jié)論：暫不宜進(jìn)入餐飲業(yè)渠道和強(qiáng)勢(shì)品牌競(jìng)爭(zhēng)。應(yīng)選擇家庭消費(fèi)者市場(chǎng)，利用中小超市和社區(qū)便利店去塑造品牌。發(fā)展實(shí)力，逐漸向大超市_。 二、產(chǎn)品概念推廣策略探討 走進(jìn)超市和社區(qū)便利店各種調(diào)味品令人眼花繚亂、目不暇接，選擇誰(shuí)的，很難有突出的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)能夠讓人抱著“買(mǎi)一瓶試試，大不了上一回當(dāng)”的感受，一般較高消費(fèi)層次的消費(fèi)者大多選擇“海天”等品牌，一般消費(fèi)層次的消費(fèi)者大多選擇“德馨齋”等區(qū)域性的品牌，怎樣在眾多的品牌中跳出來(lái)，品牌的塑造大多經(jīng)過(guò)認(rèn)知、認(rèn)可、認(rèn)購(gòu)的過(guò)程，首先必須形成產(chǎn)品的“沖擊力”，這是關(guān)鍵性一跳，再經(jīng)過(guò)使用 ……（未完，全文共2244字，當(dāng)前只顯示1350字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏味極鮮醬油差異化概念推廣及渠道策略探討） 上一篇：公共管理高級(jí)研修班學(xué)習(xí)體會(huì) 下一篇：在特色工藝品園區(qū)奠基儀式上的講話(huà) 相關(guān)欄目：綜合論文 |