| 標(biāo)題：中心城區(qū)大中型超市食品安全自律工作實(shí)施方案 |
|
為切實(shí)抓好中心城區(qū)大中型超市食品安全自律工作，排除食品安全隱患，確保經(jīng)營的食品安全合格，提升消費(fèi)者對大中型超市食品消費(fèi)安全指數(shù)，凈化食品安全消費(fèi)環(huán)境，××市××區(qū)工商局結(jié)合中心城區(qū)大中型超市實(shí)際，制定本實(shí)施方案。 一、指導(dǎo)思想 堅(jiān)持以_理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，充分認(rèn)識加強(qiáng)中心城區(qū)大中型食品安全自律對確保食品安全和_、構(gòu)建和諧社會的重要性和緊迫性，緊緊圍繞超市食品經(jīng)營采購、物流、驗(yàn)貨、銷售、倉儲、售后等各個(gè)環(huán)節(jié)，切實(shí)履行好超市食品安全經(jīng)營管理制度和食品安全責(zé)任，營造安全、放心、和諧的食品安全消費(fèi)環(huán)境，確保中心城區(qū)大中型超市不歡迎您發(fā)生重大食品安全事故。 二、工作目標(biāo) 通過開展中心城區(qū)大中型超市食品安全自律工作，實(shí)現(xiàn)三個(gè)確保：確保食品市場消費(fèi)安全；確保食品市場秩序良好；確保不發(fā)生重大食品 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略681字，正式會員可完整閱讀）…… （三）把好食品貨源供應(yīng)商主體資格審查關(guān)，履行好進(jìn)貨檢驗(yàn)制度。進(jìn)貨前應(yīng)對食品貨源供應(yīng)商提供的證件、手續(xù)進(jìn)行查驗(yàn)，審查是否真實(shí)、有效，如：工商營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證、食品流通許可證、生產(chǎn)許可證、批次檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明等證件，是否按批次索要檢疫憑證和進(jìn)貨票據(jù)，進(jìn)貨數(shù)量、價(jià)格、品種、規(guī)格、等級等是否記錄清楚無誤；查所供商品是否外包裝清潔、形狀完整無破損，食品包裝標(biāo)識、說明書是否符合法律規(guī)定，查所供商品是否腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性異常的食品。 （四）超市應(yīng)加強(qiáng)自律，強(qiáng)化企業(yè)對食品安全的日常經(jīng)營管理。查看是否經(jīng)營過期食品；是否經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可以能危害人體健康物質(zhì)的食品；是否經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他可能危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；是否經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；是否經(jīng)營病死不明的動(dòng)物肉類及其制品；是否經(jīng)營檢驗(yàn)不合格或者未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類及其制品；是否經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性異常的食品。 （五）加強(qiáng)散裝食品安全的日常管理，確保散裝食品消費(fèi)安全。超市對散裝食品應(yīng)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的自律：散裝食品是否由專人負(fù)責(zé)銷售，銷售人員是否持有有效的健康證明，上崗是否佩戴口罩、手套和帽子等；所售散裝食品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封盛裝，加工、運(yùn)輸、銷售、存儲等環(huán)節(jié)使用的設(shè)備工具是否清潔衛(wèi)生；散裝食品標(biāo)簽是否標(biāo)明：食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等內(nèi)容；生熟食品是否保持一定距離，防止交叉污染。 五、方法與步驟 （一）發(fā)動(dòng)宣傳、動(dòng)員部署。 中心城區(qū)各大中型超市應(yīng)組織超市食品安全經(jīng)營管理人員學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，使超市所有食品安全經(jīng)營管理人員參與到中心城區(qū)大中型超市食品安全自律工作中來；應(yīng)制定具體工作措施，結(jié)合工作實(shí)際制定具體整治方案，做到部署全面、行動(dòng)迅速、措施得力、確保成效。 （二）全面排查，集中整治。 各超市要按照《辦法》的要求，對食品經(jīng)營管理進(jìn)行不定期的全面自律自查，對照《辦法》自律內(nèi)容，有計(jì)劃、有步驟地開展自律行動(dòng)，排除食品安全隱患，掃除經(jīng)營管理盲區(qū)，完善經(jīng)營管理制度。確保排查全面，整治有力，效果顯著。 （三）鞏固成果，總結(jié)提高。各超市在強(qiáng)化食品經(jīng)營日常管理的同時(shí)，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，鞏固自律成果，建立長效機(jī)制，確保食品安全萬無一失。各超市要對自律工作進(jìn)展情況、效果、經(jīng)驗(yàn)梳理總結(jié)，發(fā)現(xiàn)典型、突出亮點(diǎn)，整理出內(nèi)容充實(shí)、亮點(diǎn)突出、條理清晰的情況匯報(bào)材料上報(bào) ……（未完，全文共2942字，當(dāng)前只顯示1771字，請閱讀下面提示信息。收藏中心城區(qū)大中型超市食品安全自律工作實(shí)施方案） 上一篇：關(guān)于工商機(jī)關(guān)企業(yè)登記管理執(zhí)法工作存在的風(fēng)險(xiǎn)及防范對策 下一篇：工商局2011年一季度企業(yè)登記情況統(tǒng)計(jì)分析 相關(guān)欄目：城建 商場 食品 安全 安全講話 工作體會 工作總結(jié) 工作匯報(bào) 計(jì)劃規(guī)劃 |