| 標題：我國食品罐頭工業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
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“我們還不是十分成熟的協(xié)會，不是好協(xié)會，與真正的協(xié)會相比較，仍有較大的差距”，中國罐頭工業(yè)協(xié)會梁仲康理事長在中國罐頭工業(yè)2004青島會議上，首先把自己擺進去，再以這樣的憂患意識，深刻地剖析我國罐頭工業(yè)的現(xiàn)狀。 原料漲價行路難 梁理事長在青島會議上著重談到我國罐頭工業(yè)目前面臨的主要問題，他認為，突出的問題是，一個時期以來，原材料的漲價。生產(chǎn)企業(yè)兩頭受擠。馬口鐵當數(shù)典型之—，—年多來價格持續(xù)攀升居高不 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略353字，正式會員可完整閱讀）…… 此外，與罐頭加工密切相關的許多原輔材料如豬肉、食用油、食糖、食品添加劑以及糧食、豆類都有不同程度的漲價，給罐頭工廠帶來的壓力是巨大的。 原輔材料大幅漲價已是不爭是事實，罐頭工廠難以應對。在出口市場方面，要看外商的臉色，生伯丟了市場吃大虧。在國內(nèi)市場上，有些企業(yè)也不愿意貿(mào)然行動，擔心價格的波動影響來之不易的市場份額。因此作為罐頭生產(chǎn)企業(yè)面對上游產(chǎn)品的價格上漲，更多的是采用自我消化來應對，在價格連環(huán)中始終處于被動不利的位置。 質(zhì)量_撼市場 2004年以來，食品質(zhì)量安全的惡性事件頻繁發(fā)生，波及整個食品市場，國家加大了對食品市場的監(jiān)督檢查。在這種情況下，罐頭食品的質(zhì)量和安全的問題屢有發(fā)生，同樣面臨嚴峻的市場考驗。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年以來，由國家和各地質(zhì)量檢測部門組織的罐頭質(zhì)量抽查有7~8次，各地的市場檢查檢測更是不計其數(shù)。 梁理事長分析道：質(zhì)量問題主要有三種類型： a、偽劣產(chǎn)品和加工工藝。典型的事件有病死豬肉作為原料加工肉類罐頭、白桃染色生產(chǎn)黃桃、桃子去皮工藝不當采用工業(yè)燒堿、椰果生產(chǎn)過程中使用雙氧水漂白等等。 b、濫用和借用防腐劑和添加劑。2004年3月浙江市場首先發(fā)現(xiàn)廣東一家不知名的小企業(yè)生產(chǎn)的荔枝罐頭含有大量的s02，被稱之為“毒罐頭”，引起社會震動。廣西、云南等地對罐頭進行拉網(wǎng)式檢查，再次發(fā)現(xiàn)水果罐頭使用防腐劑，個別產(chǎn)品含量高達國家允許標準的100倍。7月，北京市場檢查食用菌罐頭，又發(fā)現(xiàn)7種食用菌罐頭含有防腐劑等。 c、 ……（未完，全文共3809字，當前只顯示917字，請閱讀下面提示信息。收藏我國食品罐頭工業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析） 上一篇：在全縣村通硬化路建設總結(jié)會上的講話 下一篇：保健食品軟包裝的現(xiàn)狀與發(fā)展前景 |