標(biāo)題:年度餐飲酒店經(jīng)營管理計(jì)劃書 |
現(xiàn)今階段,xx酒店業(yè)競爭日益激烈,消費(fèi)者也變的越來越成熟,這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在2006年來臨之際,我計(jì)劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整,吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi),提高我店經(jīng)營效益。 一、市場環(huán)境分析 我店經(jīng)營中存在的問題: 1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確,過于狹窄。主要特征是等顧客上門,依靠政府部 ……(快文網(wǎng)http://hoachina.com省略292字,正式會員可完整閱讀)…… 3、 競爭對手分析:我店周圍沒有與我店類似檔次酒店,只有不少的小餐館或旅館,雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力,但其以低檔案物美價(jià)廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店,主要分布在旅游區(qū),對我們有影響是政府部門接待,因此本年度要引起重視,在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。 二、 目標(biāo)市場分析 目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合_。 目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi),也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。 目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn): 既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者,也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會,以便使顧客更加滿意,最終增加銷售額。(黃金顧客檔案效益)。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測,服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變,不能按照百分百編制,要讓80%人員創(chuàng)造100%工作,還余20%人員是純利潤。同時(shí)要維護(hù)顧客忠誠度,這是最好免費(fèi) ……(未完,全文共3156字,當(dāng)前只顯示760字,請閱讀下面提示信息。收藏年度餐飲酒店經(jīng)營管理計(jì)劃書) 上一篇:關(guān)于我市貫徹實(shí)施《土地管理法》情況的調(diào)查報(bào)告 下一篇:總經(jīng)理2007新春致辭 |