| 標(biāo)題：職工食堂改革問(wèn)題研究 |
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文章標(biāo)題：職工食堂改革問(wèn)題研究 ××職工食堂是后勤管理的重要組成部分，是保障××工作運(yùn)轉(zhuǎn)和職工生活需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著××后勤社會(huì)化改革的深入，職工食堂也由計(jì)劃走向競(jìng)爭(zhēng)、由封閉走向開(kāi)放、由行政管理轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化經(jīng)營(yíng)。改革的實(shí)踐證明，從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，處理好改革、發(fā)展、穩(wěn)定的關(guān)系，遵循經(jīng)濟(jì)規(guī)律，食堂改革才能取得成效。 一、正確處理兩個(gè)效益 職工食堂要講經(jīng)濟(jì)效益，這是符合企業(yè)后勤社會(huì)化服務(wù)改革方向的。新聞單位職工食堂引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，采取承包經(jīng)營(yíng)的方式，是為了適應(yīng)現(xiàn)代新聞工作的節(jié)奏，滿(mǎn)足新聞工作人員營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、方便快 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略453字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 1．自主經(jīng)營(yíng)管理模式。屬福利型。由單位投資對(duì)食堂進(jìn)行改造和裝修，購(gòu)置各類(lèi)設(shè)備設(shè)施；食堂工作人員由單位聘請(qǐng)，發(fā)放工資及福利；職工每月生活補(bǔ)貼100-200元，憑卡在食堂消費(fèi)，可進(jìn)餐也可在小超市購(gòu)物。這種模式由于食堂的運(yùn)行成本均由單位承擔(dān)，管理者不存在贏利壓力，其目標(biāo)就是搞好服務(wù)，所以職工的滿(mǎn)意度較高。但如果管理不善，容易導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，職工意見(jiàn)增多。 2．對(duì)外租賃承包模式。屬經(jīng)營(yíng)型。單位向外發(fā)包，將職工食堂整體租賃或分割為若干窗口承包給個(gè)人，由經(jīng)營(yíng)者自己負(fù)責(zé)全部或部分的改造裝修及設(shè)備購(gòu)置，向單位上交租金、管理費(fèi)和水電費(fèi)。這種模式將食堂完全推向市場(chǎng)，單位可以少為食堂投資和操心，每月還能收取一定額度的租金。但由于食堂的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)屬于承包人，作為管理主體不便過(guò)多干涉，有些建議和意見(jiàn)不容易落實(shí)到位，會(huì)造成管理方監(jiān)管被動(dòng)的局面。 3．服務(wù)經(jīng)營(yíng)型模式。有的新聞單位食堂位于街面上或在社區(qū)里，既可為職工提供服務(wù)，又可對(duì)外經(jīng)營(yíng)。一般在對(duì)內(nèi)時(shí)采取成本價(jià)供應(yīng)，對(duì)外時(shí)全部加價(jià)30%，贏利所得作為食堂工作人員的資金，工資由單位承擔(dān)。這樣既能為職工服務(wù)，又能發(fā)揮人力和資源的優(yōu)勢(shì)，一舉兩得。 三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管 職工食堂的基本消費(fèi)者是單位的職工，讓他們吃得放心，安全衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)健康，管理者有不可推卸的責(zé)任。90年代初期，隨著全國(guó)行政事業(yè)單位后勤_改革的推進(jìn)，不少××對(duì)職工食堂實(shí)行了改革，采取承包的方式交給個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者在承包期內(nèi)考慮的第一個(gè)問(wèn)題就是盈虧，虧本堅(jiān)決不干，賺錢(qián)越多越好，承包期滿(mǎn)，抬屁股走人，食堂的穩(wěn)定，職工的利益，這都是單位的事，與承包人沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的聯(lián)系。他們?yōu)榱俗非笞陨砝娴淖畲蠡�，往往在采�?gòu)、制作環(huán)節(jié)上節(jié)約成本，給職工提供的是“質(zhì)次價(jià)廉”的產(chǎn)品，難以滿(mǎn)足職工對(duì)衛(wèi)生條件和飯菜質(zhì)量的更高要求。有的承包食堂存在食品衛(wèi)生安全隱患，甚至發(fā)生食品中毒事故。 為了把好進(jìn)口關(guān)，湖北日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)采取了各種有效的監(jiān)管措施，具體辦法如下： 1．成立由不同部門(mén)代表組成的職工食堂監(jiān)委會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂的食品安全、衛(wèi) ……（未完，全文共1957字，當(dāng)前只顯示1178字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏職工食堂改革問(wèn)題研究） 上一篇：淺談如何做好當(dāng)前刑釋解教人員安置幫教工作 下一篇：全縣新農(nóng)村建設(shè)情況匯報(bào) 相關(guān)欄目：工會(huì) 職工 后勤 改革 改革開(kāi)放 工商 調(diào)研報(bào)告 大學(xué)生 綜合論文 |