| 標題：餐飲消費安全會議講話 |
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文章標題：餐飲消費安全會議講話 餐飲消費安全會議講話 為貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，實現(xiàn)衛(wèi)生部提出的“4個100%和1個95%”專項整治工作目標，根據(jù)《xx市衛(wèi)生局關(guān)于開展全市餐飲消費安全專項整治工作的通知》精神和《xx市餐飲消費安全專項整治實施方案》要求，我市采取多項措施，克服困難，逐條梳理，抓住重點，扎實推進,自九月份以來餐飲消費安全專項整治工作取得明顯成效�，F(xiàn)將工作開展情況匯報如下： 一、基本情況 自今年9月我市開展這項工作以來，餐飲消費安全專項整治取得了初步成效。據(jù)統(tǒng)計我市衛(wèi)生監(jiān)督部門共出動執(zhí)法人員2976人次，車輛168輛次，檢查1222家次。查處違法行為13起，罰沒款金額1.76萬元，取締無證單位21家，整治重點區(qū)域5個。目前，共有餐飲單位277家，取得有效衛(wèi)生許可證的有272家，持證率達98.19%;達到食品衛(wèi)生量 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略673字，正式會員可完整閱讀）…… �。ㄈ┫ば闹笇ВJ真審查 按照“監(jiān)管與指導結(jié)合，指導為主”的原則，牢記“以人為本”的服務宗旨，強化監(jiān)管與服務相結(jié)合的意識，加大指導幫扶力度，采取上門培訓方式，指導幫助業(yè)主改善經(jīng)營條件，建立衛(wèi)生管理制度、食品采購與進貨驗收臺帳等。不斷提高經(jīng)營單位對整治工作的熱情和認識，使他們變被動為主動，積極自覺開展專項工作。在指導同時，我們強化食品衛(wèi)生許可工作，按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理要求，從環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營場所、工具設備、食品采購、運輸、加工、儲存、出售、從業(yè)人員等各方面進行認真審查，建立嚴格準入制度。 �。ㄋ模┒酱僬�，狠抓落實 按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及衛(wèi)生部關(guān)于餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理要求，積極采取措施，督促整改，狠抓落實，確保整治目標實現(xiàn)。一是在經(jīng)營場所顯目位置張貼“四個100％和一個95％”整治目標的告示進行公示，強化社會監(jiān)督。二是要求所有餐飲單位一律建立并落實食品原料索證索票、進貨驗收和臺賬登記制度，做到制度上墻，臺帳有比較完整的進貨記錄，特別是動物產(chǎn)品檢疫合格證明和牲畜產(chǎn)品檢驗合格證明的索證，索證的品種要盡可能齊全。為此采取上門培訓方式對進貨臺帳進行逐戶培訓，并統(tǒng)一印制下發(fā)《餐飲經(jīng)營單位食品原料進貨臺帳》登記本，對建立臺帳的主要食品原料品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求，便于衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對餐飲單位的培訓，也便于餐飲單位的實際操作。三是對所有餐飲單位一律實施量化分級管理制度，根據(jù)《xx省食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理手冊》要求，改變過去的評定模式。同時，改量化分級為許可定級，在許可過程中能達到量化分級要求的，一律予以評級并在衛(wèi)生許可證上加貼信譽度等級標志。四是對無衛(wèi)生許可證的餐飲單位一律查處到位。對于沒有獲得衛(wèi)生許可的餐飲單位，嚴把準入關(guān)的同時，進行分類治理。對愿意整改的，加大幫扶力度，主動指導、積極幫助業(yè)主改善經(jīng)營條件，通過整改達到基本衛(wèi)生許可條件時，及時發(fā)放衛(wèi)生許可證。對不愿整改的，責令其停業(yè)整頓，限期整改。對整改后仍達不到要求的一律予以取締。對少數(shù)拒不整改或多次整改還不到位的“釘子戶”一律嚴處。 �。ㄎ澹吮炯嬷危㈤L效管理機制 按照“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面”的工作方針，我們采取“抓典型、推全面”的方法，樹立一批典型以示范。整治一家，達標一家，整治一片，合格一片，通過建立示范街（店），把點上的好的做法經(jīng)驗推廣到全市，以點帶面，推進專項整治工作。同時與所有餐飲單位一律簽訂餐飲消費食品安全承諾書，增強經(jīng)營戶食品安全第一責任人意識，引導經(jīng)營戶建立自身食品衛(wèi)生長效管理機制。在樹立示范店（街）同時，處罰一批落后以警示；取締一批頑固以懲戒，帶動更多的餐飲單位抓管理、上等級，建立餐飲衛(wèi)生長效管理，提高我市餐飲業(yè)整體食品衛(wèi)生水平。 三、存在主要問題和下一步措施 我市的餐飲消費安全專項整治工作雖然取得了一些成績，但是，離國家法規(guī)和標準的要求以及與先進地區(qū)相比尚有一定的差距，工作中也還存在一些薄弱環(huán)節(jié)和問題。 一是部分餐飲單位經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員守法意識仍較差，對餐飲消費安全專項整治工作的出 ……（未完，全文共2905字，當前只顯示1748字，請閱讀下面提示信息。收藏餐飲消費安全會議講話） 上一篇：在同鄉(xiāng)會代表迎春團拜會上的致詞 下一篇：淺談企業(yè)黨委工作的以人為本 相關(guān)欄目：工商 其他重大節(jié)日紀念日專題 安全 安全講話 黨委 換屆 黨務講話 學習材料 電信 會議致辭 會議主持 會議發(fā)言 政務講話 企業(yè)講話 農(nóng)業(yè)講話 紀檢講話 人大講話 政協(xié)講話 組織講話 城建講話 金融講話 宣傳講話 黨會報告 政府報告 |