| 標(biāo)題：高素質(zhì)專業(yè)人才匱乏 人才培訓(xùn)需要下場“及時雨” |
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眾所周知，2010年世博會的申辦成功，將在上海催生一個巨大的“服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈”，其引發(fā)的“會展經(jīng)濟(jì)”將極大地帶動上海旅游業(yè)、酒店業(yè)的發(fā)展。根據(jù)上海市《旅游業(yè)發(fā)展三年行動計劃》，到2005年，酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，上海星級飯店客房數(shù)量將增長近一倍，將接待入境游客400萬人次，旅游業(yè)總收入將突破1500億元。上海的旅游業(yè)面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇，然而，記者從上海市旅游委員會了解到，高素質(zhì)專業(yè)人才嚴(yán)重匱乏，已成為上海酒店業(yè)迎接2010世博會發(fā)展機(jī)遇的“攔路虎”。 事件一： 總經(jīng)理候選人分不清四星、五星 幾年前，上海某四星級酒店面向社會高薪招聘總經(jīng)理，雖引起不小轟動，但應(yīng)聘者卻幾人而已。后經(jīng)獵頭公司推薦，才湊了10余名候選人，但到面試時僅剩下3人，而且在面 ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略581字，正式會員可完整閱讀）…… 據(jù)了解，懂國際慣例、語言能力和溝通能力強(qiáng)的酒店管理人才嚴(yán)重短缺，已成為制約上海酒店業(yè)發(fā)展的最大障礙。目前世界上17個國際酒店管理集團(tuán)已在上海安營扎寨，接手管理高星級酒店，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。從內(nèi)資酒店的情況看，也是如此，如錦江國際集團(tuán)在未來3年內(nèi)將新開200家酒店，中高級管理人才缺口達(dá)5000人。上海市旅委的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2003年，上海酒店業(yè)高級管理人才供求差距已達(dá)到最高值，處于“奇缺”狀態(tài)。 上海旅游培訓(xùn)中心酒店培訓(xùn)部經(jīng)理何玲告訴記者這樣一個事實：合資酒店數(shù)量不到我國酒店總量的20%，但其利潤卻占到整個行業(yè)的80%。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因是，合資酒店高水準(zhǔn)的管理為其帶來了品牌效益、營銷網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)文化等方面的優(yōu)勢，而這一切都是通過高素質(zhì)的酒店職業(yè)經(jīng)理人來實現(xiàn)的。由此可見，如果人才問題不解決，國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展就會受牽制。 教育：解決人才“瓶頸”的關(guān)鍵 對于國內(nèi)酒店專業(yè)人才匱乏的現(xiàn)狀，上海社科院旅游研究室主任王大悟分析指出：專業(yè)教育嚴(yán)重滯后是問題的“癥結(jié)”所在。從職業(yè)教育上看，走的是“低?si廢摺�，以培养基层服务人员为嘱崿謨神脫]幸凰懶⒌母咚降木頻旯芾磣ㄒ笛＃芾砣嗽鋇吶嘌負(fù)跏恰翱瞻住�。而窗b叩冉逃峽矗叩氖恰案卟懵廢摺�，过高祬揉养目标和过宽的专业设置，必葔馁Z卵澳勘瓴幻魅罰ㄒ的芰Σ煌懷觶溆欣礪鬯匱�，葒枸高手低，膸r緣５貝筧巍Ｋ�，染U未聿┯胱ā⒏哂氳偷墓叵擔(dān)槍諑糜謂逃匭胙芯康目翁�，否韵栜膲憨应“适销对沦E鋇娜瞬擰?br> 據(jù)了解，在人才培養(yǎng)方面，外資酒店走的是“人才自制”的路子，這種做法很值得借鑒。赫赫有名的希爾頓集團(tuán)在美國休斯頓大學(xué)設(shè)有自己的酒店管理學(xué)院，假日集團(tuán)則在總部美國孟菲斯開設(shè)了一所假日大學(xué)，許多著名的酒店高層經(jīng)理人都“產(chǎn)自”這些酒店管理學(xué)院。此外，這些酒店集團(tuán)內(nèi)部還設(shè)有培訓(xùn)部門，并有專門的培訓(xùn)基地，定期對酒店在職員工進(jìn)行“知識、技能更新”的培訓(xùn)工作。 對此，全球最大的酒店職業(yè)教育中心美國飯店協(xié)會專屬教育學(xué)院駐上海代表石曄認(rèn)為，在酒店“硬件”水平日趨接近的情況下，服務(wù)水平、員工素質(zhì)等“軟件”成為酒店業(yè)競爭的焦點，而培訓(xùn)正是酒店“軟件”建設(shè)之本。通過培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、工作效率、敬業(yè)精神和職業(yè)道德水準(zhǔn)，并培養(yǎng)其持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，才能實現(xiàn)酒店以人為本的整體優(yōu)化目標(biāo)，才能適應(yīng)集約化經(jīng)營的需要，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。 因此，對國內(nèi)的酒店業(yè)來說，依靠引進(jìn)外援或是高校培養(yǎng)來解決人才問題，終歸治標(biāo) ……（未完，全文共2508字，當(dāng)前只顯示1509字，請閱讀下面提示信息。收藏高素質(zhì)專業(yè)人才匱乏 人才培訓(xùn)需要下場“及時雨”） 上一篇：縣域資金回流機(jī)制探討 下一篇：ftf培訓(xùn)需求分析方法 |