| 標(biāo)題：淺談學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點思考 |
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近日，省教育廳、省衛(wèi)生廳明傳電報要求各地加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，筆者和教育局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員對我縣的部分學(xué)校食堂進行了檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)： 1、 部分學(xué)校食堂硬件較差，像家庭小作坊，設(shè)備簡陋、無庫房、食品著地存放，操作間臟、亂、差，無“三防”設(shè)施。 2、從業(yè)人員衛(wèi)生知識和個人衛(wèi)生習(xí)慣較差，法律意識淡漠，有的從業(yè)人員留有長指甲，長頭發(fā)，未著裝，未戴帽子，且有部分從業(yè)人員未持有有效健康證明。 3、部分學(xué)校對食堂管理的機制不健全。部分學(xué)校沒有食堂食品安全管理機構(gòu)，沒有配備專門的食堂管理人員，沒有制定食堂工作制度或者根本沒有落實，大多數(shù)學(xué)校食堂對外承包，學(xué)校缺乏監(jiān)管力度。 4、采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán) ……（快文網(wǎng)http://hoachina.com省略530字，正式會員可完整閱讀）…… 4、教育部門雖然每年都要下發(fā)對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的文件，但由于本身業(yè)務(wù)工作的繁重，在平時對學(xué)校進行相關(guān)工作檢查時也會涉及到學(xué)校食堂的食品安全問題，但畢竟不是專業(yè)性的監(jiān)管部門，僅能起到一點警示作用。衛(wèi)生監(jiān)督部門由于人少事多，對學(xué)校食堂的檢查面也不廣，加之不少學(xué)校的行政一把手思想觀念差，導(dǎo)致有時雖有指導(dǎo)，但力度不夠。 5、學(xué)校對食品安全知識的宣傳不力，尤其是農(nóng)村中小學(xué)。我縣僅有幾所學(xué)校正常定期開展健康知識宣傳外，其它學(xué)校均未正常開展，農(nóng)村小學(xué)幾乎沒有開展。 6、部分學(xué)校將學(xué)校食堂承包給個人管理，雖然教育部有明文規(guī)定，學(xué)校食堂不允許承包給個人管理，但多數(shù)學(xué)校均為了從自身管理和利益出發(fā)，將學(xué)校食堂承包給個人管理，還成為了不少學(xué)校經(jīng)費來源的一個重要方面。而食堂的從業(yè)人員是承包者招聘來的，導(dǎo)致文化素質(zhì)低，衛(wèi)生習(xí)慣差，執(zhí)行能力低的人員到學(xué)校食堂工作。至于原料購進的索證索票管理工作更無法保障，商人主要是以盈利為目的，從而無法保證源頭的質(zhì)量安全。 隨著國務(wù)院機構(gòu)改革職能的劃分，已經(jīng)明確學(xué)校食堂的監(jiān)管工作下一步將由我們藥監(jiān)局來擔(dān)任，能否做好此項工作，將會是對我們工作新的挑戰(zhàn)。筆者就學(xué)校食堂監(jiān)管談幾點體會： 1、爭取領(lǐng)導(dǎo)重視。大多數(shù)的縣教育、衛(wèi)生都是同一個副縣長分管，但藥監(jiān)不是同一個副縣長分管，此項工作劃歸我們后，我們的工作不僅要分管縣長支持，還需要分管教育的縣長支持，這樣我們的工作才能順利開展。 2、爭取部門支持。衛(wèi)生部、教育部聯(lián)合下發(fā)的《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》中明確了衛(wèi)生部門、教育部門和學(xué)校的責(zé)任，并確定了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人，但僅依靠相關(guān)文件和法規(guī)是不行的，必須通過溝通和交流，爭取教育部門主要領(lǐng)導(dǎo)的重視，通過納入教育部門對學(xué)校的考核，實行一票否決，才能從真正意義上讓學(xué)校的負責(zé)人負起責(zé)任。 3、加大培訓(xùn)力度。將《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)編印成冊，發(fā)放給每所學(xué)校，并組織管理人員和從業(yè)人員反復(fù)學(xué)習(xí)，增強從業(yè)人員的法律意識和業(yè)務(wù)水平。定期召集校長和食堂經(jīng)營負責(zé)人會議，宣傳食品安全法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識；要研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)方案，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn) ……（未完，全文共2291字，當(dāng)前只顯示1379字，請閱讀下面提示信息。收藏淺談學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點思考） 上一篇：某市女性創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀與對策分析 下一篇：淺談虛假藥品廣告存在的原因及監(jiān)管對策 相關(guān)欄目：綜合論文 教育 學(xué)校 后勤 質(zhì)檢 調(diào)研報告 文教論文 |